自2011年以来，汉麻类产品的销售额增长了近20%，每年的营收近7亿美元，其中汉麻籽产品占据了相当的市场份额。

究竟是什么让汉麻籽如此吸引消费者呢?原因就在于汉麻籽不仅蛋白质含量高，比其他植物性蛋白质更易被人体消化吸收，同时富含纤维和必需脂肪酸，协同作用共同促进人体健康。

汉麻籽粉

汉麻植物产生的种子通常被称为“汉麻之心”，可见汉麻籽中的营养丰富。根据密歇根医学弗兰克尔心血管中心的研究，汉麻籽中含有大约35%到50%的蛋白质，20%到35%的碳水化合物(主要来自纤维)和10%的脂肪(主要是必需脂肪酸)。

蛋白质含量高质量优，营养更全面

蛋白质几乎存在于人体的每个部位，能使头发、皮肤、骨骼和肌肉保持健康强壮，并促进各种化学反应发生，确保血液状况健康。汉麻籽蛋白粉含有更丰富的蛋白质营养素，是提供人体营养的重要来源，三汤匙汉麻蛋白粉就能提供9.75克蛋白质。但令其出彩的方面不仅是蛋白质的含量，还有它的质量。

蛋白质主要分为两类:完全蛋白质和不完全蛋白质。完全蛋白质包含人体必需的所有氨基酸，包括人体不能自己制造的氨基酸。不完全蛋白质是指缺少或缺乏至少一种必需氨基酸的蛋白质。根据资料显示，大多数植物性或纯素蛋白质来源提供的是不完全蛋白质。

然而，汉麻籽蛋白却不在这大多数之中。2019年1月《国际食品研究》的一份报告指出，与其他植物性蛋白质来源不同，汉麻籽中含有所有的人体必需氨基酸，这使它成为一种完整全面的蛋白质来源。

抗营养因子含量低，促进吸收

许多植物性食物，如全谷物、种子、豆类和坚果中都含有抗营养成分。这些抗营养物质是植物抵御野生环境的天然屏障(它们能防止植物被昆虫和鸟类吃掉，还能保护植物免受细菌感染)。但对人类来说，抗营养物质会阻碍维生素和矿物质的吸收，使食物更难消化。一种叫做植酸的抗营养物质会减少铁、锌、镁和钙在人体内的吸收，而另一种叫做单宁的物质会抑制铁的吸收。

与其他植物性蛋白质如大豆和豌豆不同，汉麻籽中含有低水平的植酸和单宁，所以能更好地吸收其所包含的所有矿物质。

纤维含量高，改善肠道运动

汉麻籽中也含有丰富的纤维。植物含有两种类型的纤维(可溶性和不可溶性)，绝大多数是不可溶性纤维的形式。与其他导致便秘的蛋白粉不同，汉麻籽中不可溶性纤维含量高，使它们可有更频繁和更容易通过人体消化系统，从而改善肠道运动。

三汤匙汉麻籽粉中含有8.3克碳水化合物。其中超过60%的碳水化合物(5.2克)来自纤维。因此，汉麻籽也可以被认为是低碳水化合物食物，每份仅提供3.1克的净碳水化合物。

大量不饱和脂肪酸，有益大脑和眼睛

像必需氨基酸一样，必需脂肪酸是人体不能自行制造的。这意味着为了尽可能保持健康，我们需要从饮食中摄取这些氨基酸。汉麻籽中含有大约80%的不饱和脂肪，提供均衡的必需脂肪酸omega-3和omega-6，如-亚麻酸、ALA、、亚麻酸和GLA。这些脂肪酸可以保持人体心脏健康，降低中风、心脏病和心脏病发作的风险。omega-3脂肪酸对大脑和眼睛健康也有作用，并有助于神经系统的正常发育。

多种微量营养素协同作用

除了高品质的蛋白质、纤维和必需脂肪酸，大麻种子还含有少量的微量营养素，有助于保持你的身体健康。一份三汤匙的大麻种子包含:20毫克钙、3.6毫克铁、180毫克镁、450毫克磷、3毫克锌、2.1毫克锰。

这些矿物质协同工作可以促进汉麻籽其他益处的吸收发挥。钙、磷和镁共同作用保持骨骼和牙齿强壮，铁确保血红细胞保持健康，锌和锰构成了许多酶的基础，这些酶是蛋白质，对确保身体进行必要的化学反应至关重要。

高水溶性优势，营养补充无压力

为保证汉麻籽营养的营养完整性和健康性，制造商首先会去掉汉麻籽的外壳，然后将脱壳的种子通过冷压过程去除其中的一些天然油脂，然后将这些种子磨成细粉，经过筛分制成市面常见的汉麻籽粉。

不同于CBD不溶于水，汉麻籽粉表现出高度的水溶性，这意味着消费者可以很容易地将它添加到不同的食物和饮料中。比如在早餐奶昔里放一勺，在烘焙的食物中加入一点，在酸奶里搅拌，或者用它来做蛋白煎饼。或许不久的将来，汉麻籽粉将真正成为营养丰富的膳食补充剂首选！